Listopad i grudzień na talerzu

Sezonowe warzywa i owoce końca roku to malejący wybór, z którego jedna nie należy rezygnować. Szczególnie ważne są tutaj te, które możemy ukisić, zamarynować i w inny sposób zakonserwować, by cieszyć się nimi, gdy świeżych zabraknie. A jakie warzywa i owoce możemy spożywać w formie świeżej? O ty piszę poniżej.

 

Listopadowe warzywa i owoce

Listopad wbrew pozorom ma nam do zaoferowania całkiem spory arsenał warzyw sezonowych. Wprawdzie nie mamy dostępu do warzyw psiankowatych, jednak to czas na warzywa korzeniowe i kapustne.
Nadal mamy do wyboru:

• Cykorię
• Natkę pietruszki
• Roszponkę
• Endywię
• Fenkuł (koper włoski)
• Szpinak
• Kapusty (włoską, białą, czerwona)
• Kalarepę
• Kalafior
• Brukselkę
• Jarmuż
• Brukiew
• Pasternak
• Seler
• Rzodkiew biała
• Pietruszkę korzeniową
• Marchew
• Por
• Cebulę
• Czosnek
• Buraki
• Dynię
• Pieczarki
• Ziemniaki
• Warzywa strączkowe

 
Listopadowe owoce to głównie jabłka, ale też gruszki, pigwa i żurawina. Możemy też jeść owoce jarzębiny, dzikiej róży, rokitnika i tarniny. Zwróćmy uwagę na orzechy laskowe oraz włoskie.
 

Grudniowe warzywa i owoce

Grudniowe warzywa są podobne do listopadowych, z tym że zabraknie wśród nich szpinaku i świeżej natki, chyba że wyhodujemy ją na kuchennym parapecie. Nadal możemy liczyć na warzywa kapustne i korzeniowe.
Na co możemy liczyć z zimowych warzyw:

• Kapusty (biała, czerwona, włoska)
• Jarmuż
• Marchew
• Pietruszka korzeniowa
• Brukiew
• Brukselka
• Por
• Seler korzeniowy
• Burak ćwikłowy
• Cebula
• Czosnek
• Czarna rzepa
• Rzodkiew biała
• Ziemniaki
• Pieczarki
• Fasola

 
Z grudniowych owoców wylatuje żurawina, a pozostają nam jabłka i gruszki, z których można robić przetwory, piec ciasta z ich dodatkiem, czy aromatyczne kompoty.

Warto korzystać z tych warzyw i owoców, na które akurat trwa sezon. Nie tylko najlepiej smakują w tym czasie, ale mają też najwięcej składników odżywczych i korzystniejszą cenę. Jedzmy więc na zdrowie, a z nadwyżek róbmy zapasy na zimę.