Jak przygotować zapasy na trudne czasy?

W życiu zdarzają się różne katastrofy: klęski żywiołowe, bankructwa, zagrożenia terrorystyczne czy działania wojenne. Niestety tych katastrof zwykle nie da się przewidzieć, dlatego istotne jest odpowiednie przygotowanie, by móc poradzić sobie w ciężkich czasach, w możliwie najlepszy sposób. Dlatego podsyłam wam krótki poradnik przetrwania, który możecie dostosować do własnych potrzeb.

Podstawowe, niezbędne przedmioty w sytuacjach awaryjnych

Najważniejszymi rzeczami, które człowiek potrzebuje do życia, jest powietrze, woda i żywność. Potrzebuje też innych rzeczy, które nie są niezbędne, ale bardzo potrzebne, ułatwiają przeżycie w trudnych warunkach lub w oczekiwaniu na pomoc. Do takich warunków należą np. pożary, powodzie, trzęsienia ziemi, kryzys gospodarczy, czy wojna.

Na takie wydarzenia trzeba być przygotowanym i zabezpieczyć się w podstawowe produkty, jak:

• Woda
• Żywność
• Apteczka
• Środki higieniczne
• Odzież
• Narzędzia i przedmioty specjalne

Woda

Zapasy wody powinny wystarczyć przynajmniej na trzy dni, dla każdego członka rodziny. Przyjmując, że człowiek potrzebuje 2 litry na potrzeby organizmu oraz 2 litry na każdą osobę w naszym domu do przygotowywania posiłków, mycia itp. Z tego wynika, że 1 osoba potrzebuje 12 litrów wody, a zapas dla 4-osobowej rodziny to 48 litrów na 72 godziny. Wodę można przechowywać w butelkach lub dużych pojemnikach, beczkach z przykryciem. Warto też zaopatrzyć się w filtry do wody oraz tabletkami do uzdatniania wody. Są one niezbędnym elementem wyposażenia tzw. torby ewakuacyjnej.

Żywność

Zapasy żywności w domu powinny zależeć od ustalenia, w jakim celu gromadzimy zapasy, na jaki czas mają one wystarczyć oraz potrzeby ilu osób zaspokoić.

Zasady wybierania żywności:

• Kupujemy to, co jemy na co dzień. Jeżeli nie jemy mięsa, nie ma sensu zaopatrywanie się w konserwy mięsne.
• Wybieramy żywność pakowaną, o długim terminie przydatności do spożycia.
• Kupujemy różnorodne produkty, które pozwolą nam na przygotowanie zbilansowanych posiłków.
• Wybieraj żywność, która nie wymaga chłodzenia, przygotowywania ani gotowania i zawiera niewielką ilość wody lub nie wymaga jej wcale.
• Przygotowuj domowe przetwory.
• Postaw na produkty liofilizowane. Utrzymuj ich pewien zapas, gdyż są one pożywne i odżywcze, a ich przydatność do spożycia jest bardzo długa. Mogą stanowić pierwsza pomoc w trudnej sytuacji, dlatego powinny znaleźć się na wyposażeniu torby ewakuacyjnej.

 

Jak uzupełnić domowy magazyn?

Przygotowując zapasy, korzystaj z obniżek cen, promocji i ofert 1 + 1. Powoli to na szybsze uzupełnienie domowych zapasów. Nie kupuj jednak hurtowych ilości jednego produktu. Mądrzej jest kupować różne rzeczy w mniejszych ilościach, powoli budując nasze rezerwy.

Kupując żywność na zapas, wybierajmy żywność długotrwałą. Wybieramy zarówno produkty suche, jak i też tłuszcze, słodycze i dodatki do żywności. Pokrótce ich lista powinna wyglądać tak, jak poniżej.

• Produkty suche (makarony, kasze, ryż, mleko w proszku).
• Tłuszcze (oliwa, oleje, smalec, mięso i jego przetwory)  
• Dodatki, przyprawy i drożdże

Przygotowując domowe zapasy trzeba pamiętać o dodatkach, typu sosy (pomidorowy, sojowy), koncentraty pomidorowe, przyprawy i suszone zioła. Istotny jest zapas soli, która poprawia smak, ale jest również doskonałym konserwantem. Warto zadbać też o zapas octu, który można wykorzystywać jako konserwant, dodawany do żywności, a nawet środek do sprzątania domu.

Słodycze pozwalają zredukować stres, dodać energii oraz poprawić nastrój. Dlatego nie powinno ich zabraknąć w domowej spiżarce. Zadbajmy tez o zapas miodu, wartościowego odżywczo dodatku, który zawiera witaminę E, wapń, fosfor, potas, magnez i żelazo. Nie możemy też zapomnieć o zapasie cukru, który jest nosicielem smaku, energii ale też  konserwantem.

Jak prawidłowo przechowywać żywność długotrwałą?

Do przechowywania zapasów) w domu powinniśmy mieć wyznaczone miejsce. Może to być piwniczka lub ewentualnie część szafek kuchennych. Wybierając przestrzeń musimy pamiętać, aby było to miejsce:

• Usytuowane z dala od miejsca przechowywania detergentów i środków czystości
• Powinno być to miejsce zacienione, suche i chłodne, gdyż światło, wilgoć i tlen wpływają niekorzystnie na przechowywana zywność.
• Unikamy szuflad lub szafek usytuowanych w pobliżu piekarnika, lodówki czy zmywarki.
• Dopasowujemy ilość naszych zapasów do zajmowanej powierzchni oraz liczbę członków rodziny.
• Do przechowywania żywności w dużych ilościach wykorzystujemy pojemniki i wiaderka do żywności z przykrywką oraz beczki z zakrętką.
• Tłuszcze takie jak oliwa i olej najlepiej przechowywać w pięciolitrowych puszkach, z dala od światła, ciepła lub zimna i oczywiście wilgoci. Oleje przechowujemy rok lub najwyżej dwa lata.
• Ocet i sól możemy przechowywać bez ograniczeń czasowych. Jedynie w przypadku soli dbamy, aby pozostawała w suchych miejscach lub w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Jej największym wrogiem jest wilgoć, podobnie zresztą jak cukru. Jeśli przechowujesz go w hermetycznych pojemnikach, aby utrzymać wilgoć jak najdalej, na zawsze zachowasz jego słodki smak. Ale jeśli w międzyczasie stało się tak twarde jak kamień, jest sztuczka, która pozwoli przywrócić mu sypkość. Wystarczy „głowę” cukru połozyć na tacy i rozbić innym tępym przedmiotem.
• Ryż i makarony możemy przechowywać w oryginalnych opakowaniach nawet do dwóch lat. Płatki owsiane należy przechowywać w metalowych puszkach lub w szklanych słoikach, podobnie jak rośliny strączkowe. Z drugiej strony soczewica musi oddychać, dlatego najlepiej przesypać ją do bawełnianego lub lnianego woreczka.
• Mleko w proszku to produkt, który przydatny jest zwłaszcza w rodzinach z małymi dziećmi. Trwałość takiego mleka od kilku miesięcy do 1 roku, bez konieczności przechowywania w lodówce. Przechowujemy je w oryginalnych opakowaniach. Rozwiązaniem jest też przechowywanie puszek z mlekiem skondensowanym.
• W zapasach warto też utrzymywać drożdże, zwłaszcza suche, które Drożdże które są suszone w niskich temperaturach i pakowane próżniowo, mają tę zaletę, że są przechowywane bardzo długo, nawet do 2 lat. Świeże drożdże nie maja długiej przydatności do spożycia, jednak w warunkach domowych można je przechowywać w zamrażarce od 3 do 6 miesięcy.
• Przyprawy, choć nie psują się szybko, mają datę ważności. Jednak całe przyprawy zachowają świeżość przez dłuższy czas, do około 5 lat. Świeżość przypraw można poznać po kolorze i aromacie. Używamy do tego naszych zmysłów. Jeśli kolor nie jest żywy i jednolity lub ich zapach nie jest łatwo wyczuwalny, to czas je wymienić.
  

• Sosy i przeciery pomidorowe. Można je kupić lub w sezonie przygotować własne przetwory. Można je przechowywać przez 1 rok lub nieco dłużej w sterylnych i hermetycznych szklanych słoikach.
  
• Sos sojowy warto kupić, gdyż jest niemal nieśmiertelne. Otwarte opakowanie może wytrzymać w lodówce do 3 lat, a zamknięte znacznie dłużej. Może zastąpić sól, być spożywany jako dip lub nadać kolor i pikantny smak naszym daniom. Poza tym jest dobrym źródłem białka i wapnia, a także magnezu, cynku i selenu.
• Domowe przetwory oraz kupne puszki przechowujemy w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. W przypadku gotowych przetworów sprawdzamy etykietę opakowania i kupujemy te z najmniejszą ilością konserwantów, ale też z najdłuższym terminem ważności. Domowe dżemy i marmolady możemy przechowywać nawet do 2 lat, pod warunkiem, że są w w miejscu o odpowiednich warunkach.
• Suszone owoce w zamkniętym opakowaniu wytrzymują do 6 miesięcy. Podobnie jak pastele, sezamki i inne słodycze na bazie miodu.

W prawidłowym zarządzaniu naszymi zapasami dwie zasady:

1. Przechowujemy to, co jemy i jemy to, co przechowujemy
2. To, co pierwsze wchodzi, wychodzi jako pierwsze.

Ułatwiamy sobie zarządzanie zapasami, układając ostatnio kupowane produkty z tyłu półki, a najstarsze z przodu. Oznaczamy puszki i słoiki do przechowywania żywności, pisząc markerem datę ich przechowywania.

Apteczka i leki

Apteczka to często nieoceniony element. Zdarza się, że jej nie mamy lub jest ona niekompletna, a niedobory wychodzą wówczas, gdy jest nam ona najbardziej potrzebna. Dlatego uzupełnij lub skompletuj apteczkę, na wszelki wypadek. Najlepiej przygotuj apteczkę do domu i do samochodu.

Co powinna zawierać domowa apteczka?

Materiały opatrunkowe i środki dezynfekcyjne:

•     gaza jałowa, niejałowa oraz bandaże,
•     plastry z opatrunkiem (różnej wielkości),
•     plaster bez opatrunku,
•     kompresy jałowe,
•     wata,
•     woda utleniona,
•     jodyna,
•     spirytus salicylowy.

Leki bez recepty:

•     przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwgorączkowe (najlepiej paracetamol, ponieważ jest on bezpieczny dla dzieci), dodatkowo dla dorosłych ibuprofen, aspiryna itp.,
•     przeciwbiegunkowe (loperamid, węgiel leczniczy),
•     środek zapobiegający odwodnieniu w czasie biegunki (elektrolity),
•     sól fizjologiczna do przemywania oczu – często się o niej zapomina,
•     wapń (często występuje w postaci tabletek musujących lub syropu) – ma działanie łagodzące objawy alergii pokarmowej i skórnej,
•     środki na przeziębienie, takie jak krople do nosa, syrop przeciwkaszlowy, syrop wykrztuśny,   pastylki do ssania łagodzące ból gardła, witaminy (najpopularniejsze witaminy – C i D),
•     Leki na zaburzenia żołądka (leki zobojętniające sok żołądkowy)
•     Maść przeciwhistaminowa (na ukąszenia owadów, wysypki)
•     Syrop z Ipecacuan (stosowany do wywoływania wymiotów w przypadku zatrucia)
•     Węgiel aktywny (stosowany do wiązania trucizny w przypadku zatrucia)
•     Dodatkowo wszystkie leki przyjmowane stale.

Narzędzia:

•     nożyczki,
•     termometr,
•     ciśnieniomierz.

Co musi się znaleźć w apteczce samochodowej?

Przede wszystkim instrukcja udzielania pierwszej pomocy, ale również

Materiały opatrunkowe i środki dezynfekcyjne:

•     sterylne kompresy gazowe,
•     plastry z opatrunkiem,
•     plaster bez opatrunku,
•     bandaże,
•     opaska elastyczna,
•     środek dezynfekcyjny (np. woda utleniona),
•     maseczka do wykonywania sztucznego oddychania metodą usta-usta – najlepiej dwie lub trzy sztuki,
•     chusta trójkątna,
•     rękawiczki ochronne,
•     koc z foli termoizolacyjnej.

Inne przedmioty:

• Nożyczki
• Mydło
• Rękawiczki lateksowe (2 pary)

 

Narzędzia i artykuły sanitarne 

Najlepiej przechowywać te przedmioty w jednym miejscy, w jakimś pudle z tworzywa lub w metalowym. Skrzynia tak powinna być łatwo dostępna dla wszystkich domowników, a znaleźć się w niej mogą:

•     Plastikowe kubki, talerze, sztućce
•     Radio na baterie i zapasowe baterie
•     Latarka i zapasowe baterie
•     Pieniądze lub czeki podróżne, monety
•     Otwieracz do puszek, nóż
•     Mała gaśnica
•     Śpiwór
•     Szczypce
•     Taśma klejąca do pudełek (może pomieścić potłuczone szkło)
•     Kompas
•     Zapałki i zapas zapalniczek w wodoodpornym opakowaniu
•     Folia aluminiowa
•     Plastikowe pojemniki
•     Papier, długopis
•     Nici i igły
•     Zakraplacz
•     Gwizdek
•     Mapa miasta, okolicy (aby znaleźć schronienia, miejsca spotkań)
•     Koc izotermiczny
•     Sprzęt wędkarski i myśliwski

Osobny pojemnik może zawierać artykuły higieny osobistej, takie jak:

•     Papier toaletowy
•     Mydło, detergent
•     Przedmioty higieniczne dla kobiet
•     Plastikowe worki na śmieci (na zużyte artykuły higieny osobistej)
•     Plastikowy pojemnik ze stałą pokrywą
•     Środek dezynfekujący
•     Chlor